Com a chegada do Natal, chegam também os doces típicos cuja composição nutricional de saudável pouco tem. Aconselho, por isso, a criar divertidas sessões de culinária com o seu filho, que prometerão horas de risos e gargalhadas, enquanto o desperta para a importância de uma alimentação saudável e equilibrada! Para além disso, nesta altura do Natal, no meio de tanta correria e stress, saberá bem passar algum tempo de qualidade com o seu pequeno anjo!

Seguem abaixo 5 receitas saudáveis, fáceis e divertidas, para pôr a mão na massa com o seu filho, e juntos fazerem deliciosos petiscos para a ceia de Natal!

Rabanadas Vegan

Ingredientes:

  • 1 Pão de Cereais inteiro, integral ou de mistura (500g);
  • 1 Embalagem de Canela em Pó e 1 Pau de Canela;
  • 1 Limão;
  • 1 Embalagem de Bebida Vegetal à sua escolha (Amêndoa, Coco, Arroz, Aveia);
  • 1 Embalagem de Frutose.

Modo de preparação:

  1. Aquecer a bebida vegetal com a raspa de limão e o pau de canela;
  2. Cortar o pão em fatias;
  3. Colocar uma fatia de pão na bebida vegetal morna durante alguns segundos (manter a bebida vegetal sempre morna, sem ferver);
  4. Escorrer bem e colocar num pirex ou num tabuleiro de forno coberto com papel vegetal;
  5. Repetir o processo até ter todas as fatias de pão prontas;
  6. Colocar no forno a 180ºC até as fatias estarem douradas. Virar;
  7. Preparar um prato com canela em pó (a gosto) e duas a três colheres de sopa de frutose. Envolver até obter uma mistura homogénea;
  8. Passar as fatias de pão pelo preparado anterior e as rabanadas ficam prontas!

Se quiser, poderá aproveitar e fazer também uma calda com frutose e canela, juntando água ou sumo de laranja e levando ao lume até ferver!

 

 

Ferrero Rocher Fit

Ingredientes:

  • 120g de Tâmaras;
  • 80g de Avelãs Tostadas;
  • 60g de Farelo de Aveia;
  • 40g de Avelãs Moídas;
  • 40g de Manteiga de Amêndoa;
  • 30g de Cacau;
  • 2 colheres de sopa de Bebida de Amêndoa;
  • Pitada de Sal.

Para a cobertura:

  • 100g de Chocolate Negro;
  • 1 colher de chá de Óleo de Coco;
  • 30g de Avelãs grosseiramente moídas.

Modo de preparação:

  1. Demolhar as Tâmaras em água quente durante 15 minutos;
  2. Retirar da água, abri-las ao meio e retirar as sementes;
  3. Colocar as Tâmaras no processador de alimentos, juntamente com todos os restantes ingredientes à exceção das Avelãs Tostadas. Triturar bem;
  4. Dividir a massa em 15 partes;
  5. Colocar uma Avelã no meio de cada uma das partes e enrolar de forma a obter pequenas bolas;
  6. Levá-las ao congelador, num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante cerca de 30 minutos;
  7. Para a cobertura, derreter o Chocolate em banho maria, juntamente com o Óleo de Coco;
  8. Retirar do calor e adicionar as Avelãs moídas;
  9. Mergulhar as bolinhas no Chocolate derretido e retirá-las com a ajuda de uma colher.
  10. Guardar no frigorífico até servir.

 

 

 

Bolachinhas de Laranja, Amêndoa e Gengibre

Ingredientes:

  • 1 chávena de Farinha de Amêndoa;
  • 2 chávenas de Farinha Integral;
  • 2 colheres de sopa de Adoçante (Stevia em Pó, por exemplo);
  • 1 colher de chá de Fermento em Pó;
  • 1 Ovo;
  • 2 colheres de sopa de Manteiga Magra sem Sal;
  • Raspas e Sumo de 1 Laranja;
  • 1 Colher de sopa de raspas de gengibre fresco;
  • 1 Colher de chá de canela;
  • 1 pitada de Sal;
  • ½ chávena de Amêndoas Laminadas.

Modo de preparação:

  1. Misturar todos os ingredientes secos: a Farinha, o Adoçante, o Fermento, a Canela, o Sal, as Raspas de Laranja e de Gengibre.
  2. Juntar a Manteiga derretida, o Sumo da Laranja e o Ovo;
  3. Amassar bem;
  4. Acrescentar as Amêndoas laminadas e mexer bem.
  5. Formar uma bola, embrulhar em película aderente e colocar no frigorífico durante cerca de meia hora;
  6. Estender a massa com um rolo e cortar as bolachas com a forma natalícia desejada;
  7. Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 a 20 minutos;
  8. Estão prontas a servir!

 

 

Bolo Rei Vegan e Fit

Ingredientes:

  • 450g de Farinha de Trigo ou Espelta Integral;
  • 100g de Tâmaras;
  • Casca de 1 Laranja e de 1 Limão (só a parte amarela);
  • 130g de Bebida Vegetal;
  • 50g de Azeite;
  • 120g de Natas Vegetais (podem usar-se Natas de Aveia, Soja ou Quinoa caseiras);
  • 25g de Fermento de Padeiro;
  • 60g de Sumo de Laranja;
  • Pitada de Sal;
  • 400g de Frutas Desidratadas, Frutos Secos e Bagas.

Modo de preparação:

  1. Triturar as cascas dos citrinos com as Tâmaras;
  2. Juntar a Bebida Vegetal e o Azeite, misturar e aquecer ligeiramente, mexendo sempre;
  3. Adicionar as Natas Vegetais, o Fermento e o Sumo de Laranja e misturar;
  4. Num recipiente, colocar a mistura anterior e juntar aos poucos a Farinha e uma pitada de Sal, mexendo;
  5. Amassar e juntar Farinha até deixar de colar ao recipiente;
  6. Adicionar os Frutos Secos, as Frutas Desidratadas e as Bagas e amassar;
  7. Fazer uma bola e abrir um buraco no meio;
  8. Deixar levedar num local morno durante pelo menos 1 hora;
  9. Decorar por cima com Frutas Desidratadas, Frutos Secos e Coco Ralado;
  10. Levar ao forno durante 20 a 25 minutos a 180ºC;

 

 

Árvore de Natal de “Nutella” Saudável

Ingredientes:

Para a “Nutella” Saudável:

  • 2 chávenas de Avelãs Cruas;
  • 1,5 a 2 colheres de sopa de Óleo de Coco;
  • 1 colher de chá de extrato de Baunilha;
  • 1/2 chávena de açúcar de Coco;
  • 1,5 colheres de sopa de Cacau em Pó;
  • 1/2 colher de chá de Pó de Café Expresso;
  • 1/4 de colher de chá de Flor de Sal.

Para a Árvore de Natal:

  • 2 bases de Massa Folhada;
  • Açúcar em Pó q.b.;
  • 1 a 2 Ovos.

Modo de preparação:

Começar por fazer a “Nutella” saudável:

  1. Pré-aquecer o forno a 150ºC e tostar as Avelãs durante cerca de 13 minutos, até as peles começarem a escurecer e a soltar-se. Cuidado para não as deixar queimar;
  2. Retirar as Avelãs do forno e esfregá-las num pano de cozinha para tirar a pele;
  3. Triturar as Avelãs sem pele, durante cerca de 10 minutos, até ficarem desfeitas, rapando de vez em quando os restos que se agarrarem ao copo;
  4. Acrescentar o Óleo de Coco e voltar a triturar para conseguir um creme macio;
  5. Juntar aos poucos o resto dos ingredientes enquanto bate durante 5 a 10 minutos;
  6. Se se agarrarem ao copo, rapar para misturar tudo muito bem. Pare só quando obtiver um creme suave e aveludado (pode demorar um pouco mais, dependendo do seu liquidificador, picadora ou robot de cozinha).
  7. Colocar num frasco e no frigorífico para engrossar.

Fazer a Árvore de Natal:

  1. Fazer um triângulo em forma de árvore com uma das bases de massa folhada;
  2. Espalhar bem a “Nutella” Saudável;
  3. Por cima, colocar outra base de Massa Folhada e cortar com a mesma forma de baixo;
  4. Com uma faca, fazer pequenos cortes nas laterais até chegarem quase ao centro;
  5. Enrolar e pincelar tudo com Ovo batido;
  6. Com as sobras de Massa Folhada fazer uma estrela e rechear com a “Nutella” Saudável e colocar no topo da árvore;
  7. Levar ao forno a 180ºC durante 15 minutos;
  8. Polvilhar com Açúcar em Pó.

Está pronta!

 

 

A nutricionista, Sofia Pinto


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